Nougat de neige artisanal 300g.

Un classique habituel, avec amande moulue, éraille de citron et une touche de cannelle. SPÉCIAL. FABRICATION DE NOUVELLE SAISON

Dans notre exquis nougat de neige (c’est-à-dire en massepain, le procédé est très similaire à celui du jaune, bien qu’il n’intègre que des amandes crues et du sucre), on y ajoute de la vanille naturelle pour que le sirop préalable obtenu dans la mécanique du fabricant à plus de 100 degrés Celsius permette un goût exceptionnellement délicat et exquis. Le processus est également entièrement manuel. Lorsque la pâte optimale a été obtenue dans les pétrisseuses, le nougat est enlevé à la main pour être introduit dans des moules, où il est refroidi pendant une journée avant de le couper et de l’emballer sous vide. Beaucoup de maind’œuvre intervient dans ce processus.

Ingrédients: Amande (48%), sucre, eau, arôme de citron et conservateur (E-200). Il peut contenir des traces d’autres fruits à coque, de lait et d’œufs.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES MOYENNES PAR 100 g.

Valeur énergétique: 2024 kJ (485 kcal). Matières grasses: 27 g. Dont saturées: 2,4 g. Hydrates de carbon: 49 g. De lesquels sucres: 49 g. Fibres alimentaires 5,2 g. Protéines: 9,5 g. Sel: 0 g.