Turrón de Jijona

El turrón de Jijona, es reconocido en el mundo entero, (también llamado turrón Xixona) por su calidad y marca regulada, que mantiene intacto, el proceso de elaboración, para mantener así sus propiedades. En Turrones Candela Espi, somos fieles a este proceso, transmitido además de generación en generación (ya son más de 3 generaciones) y que nos permite ahora poner el producto de calidad suprema, como son nuestros turrones de jijona, directamente al alcance de tí, a través de las nuevas tecnologías. Todo un delicatessen para los sentidos, que nos permite evitar intermediarios y hacer importantes descuentos por cantidad.

Comprar Turrón artesano de Jijona de Candela Espi

En Turrones Candela Espi, nos dedicamos a la elaboración de Turrones de Jijona 100% artesanales y de la mejor calidad. Para ello utilizamos los materiales e ingredientes mas exclusivos y refinados del mercado. En nuestro obrador y tienda online, están nuestras creaciones más artesanas. Recién elaboradas de la fábrica a tu casa.

Actualmente nuestra marca se caracteriza por ser una de las que conserva el proceso original de fabricación de Turrones artesanales por lo que nuestros turrones poseen un sabor único, característico y auténtico sin perder la tradición de su preparación.

El turrón artesano de Jijona es uno de los dulces más conocidos sobre todo en fiestas Navideñas. Este delicioso dulce, también conocido como turrón blando posee un sabor particular en el cual resaltan la almendra marcona y la miel de azahar.

Además, posee una suave y cremosa textura que lo hacen realmente agradable al paladar. Puede venir en diferentes presentaciones y formatos, aquí conocerás todo acerca de este delicioso dulce tradicional.

Origen del Turrón artesano de Jijona

Cuando hablamos del origen del turrón artesano de Jijona es necesario remontarse a la época en que los árabes aún habitaban es estás regiones.

Se dice que para el siglo XVI los árabes que habían colonizado la villa de Sexona, introdujeron este dulce, en la búsqueda de un alimento que tuviera ingredientes nutritivos (cómo el huevo y las almendras) y que se pudiera conservar durante largos periodos de tiempo.

Posteriormente, este dulce se fue elaborando en lo que es la actual Jijona, hasta convertirse en un dulce representativo de las celebraciones navideñas.

Ingredientes del Turrón artesano de Jijona

El Turrón artesano de Jijona, se elabora con ingredientes específicos para lograr esa textura cremosa que posee, así como su correcta conservación. En la siguiente lista se encuentran los ingredientes necesarios para prepararlo calculando un turrón de aproximadamente 500 g: 

  • 100 gramos de azúcar
  • 200 gramos de miel
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 200 gramos de almendra molida
  • 1 pizca de canela

Se debe procurar que los ingredientes sean de la mejor calidad para lograr los resultados esperados.

Elaboración del turrón artesano de Jijona

Lo primero que debemos hacer para la elaboración de este dulce es triturar las almendras, puedes saltar este paso si compras almendras trituradas o molidas de buena calidad en cualquier comercio.

Posteriormente, vertemos en una sartén caliente a fuego medio, la miel y la azúcar. Luego comenzamos a remover con una cuchara o paleta de madera hasta quedar una mezcla consistente y homogénea.

Una vez tengamos está mezcla, bajamos la sartén del fuego y agregamos la clara de huevo previamente batida, hasta quedar una mezcla clara y sin grumos.

Para finalizar, agregaremos a la mezcla las almendras molidas y la pizca de canela para darle un sabor único. Mezclamos hasta que las almendras estén bien distribuidas y vertemos la mezcla en el molde de nuestra preferencia.

Debemos prensar bien de forma que no entre aire al molde y dejar reposar por un lapso de 5 a 6 horas.

Tipos de Turrones artesano de Jijona

En Candela Espi ofrecemos una gran variedad de Turrones que dejarán tu paladar con ganas de probar más. Cada uno tiene un toque especial que marca la diferencia y estés dónde estés te traslada a las fiestas Navideñas y son su cremoso sabor te lleva al abrazo hogareño que se genera en estas fechas y en compañía del turrón de Jijona.

Dentro de nuestras variedades de Turrones artesanales de Jijona se encuentran los siguientes.

Blando

Es el tradicional y por supuesto, el más buscado por los clientes, ya que representa el sabor auténtico de Jijona. Posee una textura cremosa y deliciosa, su dulzor es inigualable y se caracteriza por la suavidad al comerlo, que contrasta con la firmeza lograda por la mezcla entre la miel, el azúcar y las almendra molidas.

Duro

Es el Turrón de Alicante y también es famoso y uno de los más pedidos por nuestros clientes. El turrón duro se caracteriza por su color blanquecino y se diferencia del turrón blando de Jijona en que el primero se elabora con almendras enteras mientras que el clásico de Jijona se realiza con almendras molidas y es, obviamente más suave al masticarlo.

A la piedra

Este es un tipo de turrón de Jijona que se caracteriza por tener un pronunciado sabor a canela y un toque de limón que hace la diferencia. En un principio era un turrón artesanal elaborado en las casas para consumo propio, pero poco a poco fue tomando fuerza en el mercado y actualmente es uno de los más buscados por los consumidores.

De Obrador

Esta es una variedad más amplia de turrones y está conformado por turrones de combinaciones muy surtidas de ingredientes y algo más atrevidas.

Entre estás variedades se encuentran el turrón de fruta, natanuez, yema tostada y yema natural.

Este tipo de turrón reduce un poco la proporción de almendra para darle mayor protagonismo a los demás ingredientes.

De chocolate

También incluye una variedad de diferentes turrones que tienen el chocolate como su principal ingrediente., sin dejar atrás la tradicional almendra.

En nuestra fábrica de turrones artesanales Candela Espi, contamos con una línea entera de turrones de chocolate que poseen un delicioso sabor, también anexamos nuestra famosa mezcla de Almendras Marconas que le dan una textura y sabor único.

De guirlache

Este tipo de turrón hace honor al origen árabe del turrón artesanal de Jijona. Está preparación contiene un tipo de caramelo que se prepara de forma especial y que recibe el nombre de guirlache. A esto se añade la combinación de la mejor Almendra Marcona que le da ese toque característico a nuestra marca.

Calidad de nuestros turrones

En turrones Candela Espi, manejamos un estándar de calidad que caracteriza a nuestros productos y por lo cual nuestros turrones son los preferidos por nuestros consumidores. Las calidades que manejamos son las siguientes:

Gourmet

Está es la calidad más elevada en nuestros turrones. Los turrones de calidad Gourmet, poseen un porcentaje de Almendra Marcona de un 70%, está almendra tostada es lo que les da un sabor particular a nuestros turrones. Además, poseen un 17% de miel de azahar, que le da el sabor dulce inigualable. También es conocida como Cálidad Suprema Mejorada.

Calidad Suprema

Es la calidad estándar exigida por el Consejo Regulador del Turrón de Jijona y Alicante. Este tipo de turrones deben poseer por lo menos un 64% de Almendra Marcona en su composición y aunque es una calidad más baja que la anterior, este porcentaje de Almendras le da un sabor único y una calidad que resalta en el mercado.

Formatos del turrón artesano de Jijona

El Turrón artesanal de Jijona, puede venir en dos tipos de formatos que son los que encontraras en el mercado. Si los deseas preparar en casa puedes buscar un molde con la forma que desees darle al turrón. Los dos formatos son los siguientes: 

En barra

Es el formato más convencional y conocido en que se presenta el turrón artesanal de Jijona. En turrones Candela Espi esta presentación puede venir en una barra se 300 gramos y 150 gramos para los de calidad Gourmet, mientras que los de calidad suprema vienen en una barra de 200 gramos.

Redondos o en torta

Es menos común que los turrones en barra y se caracteriza por ser más fino en cuanto a grosor con respecto a los otros formatos. La textura puede variar de cuerdo al tipo de turrón y la variedad de sus ingredientes.

Porciones de diferentes sabores. Surtidos

Tenemos también surtidos de diferentes sabores de jijona. Podrás encontrar en nuestra tienda online las mejores selecciones de turrón de Jijona.

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